Nutrição

A Ciência por Trás dos Ingredientes Substitutos

dezembro 22, 2024 por Paulomi Burey

Reading Time: 5 minutesEsta é uma situação muito comum: você está ocupado cozinhando ou preparando uma receita assada, quando abre o armário e, de repente, percebe que está faltando algum ingrediente. A menos que você possa correr imediatamente para as lojas, isso pode fazer com que você tenha que procurar um substituto que desempenhe uma […]

Por que as Intolerâncias Alimentares estão Aumentando?

novembro 24, 2024 por JoAnna Johnston

Reading Time: 7 minutesDe acordo com um estudo realizado de 1991 a 1994, as intolerâncias alimentares afetaram cerca de 12% da população. Mas pesquisas mais recentes sugerem que esse número pode chegar a 25% nos dias de hoje. O que é uma intolerância alimentar? As intolerâncias alimentares, em contraste com as alergias, são reações adversas […]

Castanhas para Sua Saúde

outubro 27, 2024 por Winston J Craig

Reading Time: 6 minutesAs castanhas têm sido uma parte importante da dieta humana desde o início dos tempos. Agora, evidências científicas mostram que as nozes não são apenas uma fonte de energia nutricional, mas que seu consumo regular pode proporcionar proteção contra doenças cardíacas e câncer. Uso de castanhas na história Há mais de uma […]

Repolho Roxo Fresquinho da Feira

outubro 13, 2024 por Esther Neumann

Reading Time: 4 minutesOs repolhos são cheios de energia! Eles são repletos de vitaminas e minerais, fornecem muitas fibras e têm um alto teor de fitoquímicos que promovem a saúde. O efeito anticâncer do repolho roxo deve-se ao seu alto teor de glucosinolato. Essa substância está associada ao aumento da atividade de um sistema de […]

Como Você se Alimenta na Hora do Estresse?

setembro 8, 2024 por Martin Neumann

Reading Time: 5 minutesA relação entre estresse e alimentação é complexa. Os hormônios do estresse, como o cortisol, podem aumentar o desejo por comida, especialmente por alimentos energéticos, como açúcar e gordura. Para outros, problemas digestivos relacionados ao estresse, como náusea ou constipação, reduzem o apetite. Para muitos, o estresse pode desencadear a alimentação emocional, […]

Como Alimentar o Seu Cérebro

agosto 25, 2024 por Dr. Cesar Vasconcellos de Souza

Reading Time: 4 minutesVamos ver algumas informações sobre a prática da boa alimentação para o melhor funcionamento do seu cérebro, contribuindo para a sua saúde mental. Em 2013 foi formada a Sociedade Internacional para a Pesquisa em Psiquiatria Nutricional, com a meta de avançar na pesquisa e comunicação sobre medicina nutricional no campo da psiquiatria, […]

Por que os Suplementos de Antioxidantes Raramente Funcionam

agosto 18, 2024 por Emma Beckett eMark Lucock

Reading Time: 4 minutesOs antioxidantes são uma comodidade comumente promovida em suplementos e alimentos saudáveis. Eles são retratados como as forças do bem que combatem os radicais livres – moléculas desagradáveis que causam danos que, acredita-se, aceleram o envelhecimento e causam doenças crônicas. A lógica simples de que os antioxidantes são “bons” e os radicais […]

Ovos – Saudáveis nos Dias de Hoje?

agosto 4, 2024 por Bernell Baldwin

Reading Time: 12 minutesVocê se lembra daqueles dias deliciosos em que podia comer ovos fritos com a consciência tranquila? Então havia o colesterol. Mais de duzentos miligramas por ovo. E a gordura. Os ovos se tornaram suspeitos – e limitados conforme o consenso político da Associação Americana do Coração. Apenas três ovos por semana, eles […]

É Necessário Lavar o Arroz Antes de Cozinhar?

junho 23, 2024 por Evangeline Mantzioris

Reading Time: 5 minutesO arroz é um alimento básico não somente para Brasileiros mas para bilhões de pessoas na Ásia e na África. Ele também é um ingrediente versátil para muitos pratos icônicos do mundo todo, incluindo dolmades da Grécia, risotos da Itália, paella da Espanha e pudins de arroz do Reino Unido. Apesar de […]

Desjejum – Não Saia de Casa sem Fazê-lo!

junho 9, 2024 por Marie Charles

Reading Time: 9 minutesAs lembranças são tão vívidas em minha mente – minha mãe fazia questão de garantir que meu irmão e eu fôssemos para a escola pontualmente todas as manhãs. Entretanto, uma coisa era mais importante para ela. Ocasionalmente, chegávamos atrasados à escola, mas isso nunca era motivo suficiente para que ela nos deixasse […]