Nutrição

Proteína do Tremoço

fevereiro 6, 2022 por Esther Neumann

Muitas pessoas conhecem os tremoços dos jardins, onde suas lindas velas brilham em tons de vermelho, amarelo e azul. Os tremoços também são usados para enriquecimento de nitrogênio nos campos e como ração proteica para animais. Mas poucas pessoas aproveitem do tremoço na sua alimentação. O tremoço tem desempenhado um papel significativo na nutrição no […]

Quando o Leite se Torna um Problema

janeiro 9, 2022 por Esther Neumann

Já 400 anos antes do nascimento de Cristo, Hipócrates descreveu reações gastrointestinais dolorosas após consumir leite. Flatulência, cólica, diarreia, náusea, inchaço, fadiga crônica e pele manchada – tudo isso está associado ao leite quando você não pode mais tolerá-lo por um motivo muito específico. No mundo todo, cerca de 2,3 bilhões de adultos e 600 […]

Não Carregue os Prazeres do Natal para o Ano Novo!

dezembro 18, 2021 por Ricardo Vargas

As festas de fim de ano são aguardadas ansiosamente! Reunir-se com pessoas que você ama, colocar a conversa em dia e partilhar de uma refeição juntos, tem coisa melhor? Mas para que esse dia seja memorável, é importante acertar no cardápio; os exageros podem comprometer a festa. É comum observar mesas fartas e muita variedade […]

Energia Vegetal para a Nossa Vida

dezembro 10, 2021 por Esther Neumann

Uma das principais razões pelas quais ingerimos alimentos, é para nos fornecer energia. Sem comida morreríamos logo. As plantas podem assimilar energia solar por meio de suas folhas e convertê-la em energia química. Animais e humanos não podem fazer isso; eles dependem de alimentos para obter energia. Ingerimos energia na forma de carboidratos, gorduras e […]

Vale a Pena Investir nas Castanhas

dezembro 5, 2021 por Esther Neumann eMartin Neumann

“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio!” Esta frase de Hipócrates se aplica especialmente as todas às variedades de castanhas. As nozes são concentradas em nutrientes e ingredientes ativos. Ácidos graxos de alta qualidade, proteínas, vitaminas essenciais, bem como minerais e oligoelementos – tudo isso pode ser encontrado nas […]

Alimentos que Ajudam Reduzir a Ansiedade

novembro 21, 2021 por Ricardo Vargas

Quando se fala de ansiedade, não estamos falando de um transtorno raro, mas de algo que acomete 85% da população mundial, segundo estudos recentes do Psiquiatra Augusto Cury. Ansiedade é uma característica biológica do ser humano, que antecede momentos de perigo real ou imaginário. Neste contexto muitos sintomas desagradáveis aparecem, tais como: Fadiga Insônia Sensação […]

Os Cogumelos Podem Mais do que Pensamos

outubro 17, 2021 por Esther Neumann

Eu mal posso acreditar em meus olhos. Existem cogumelos que crescem na neve? Eu os encontrei enquanto caminhava pelo meu jardim. Em um toco de uma árvore eles crescem todos juntinhos. Os chapéus amarelos ocre e hastes marrons de veludo destacam-se claramente entre a neve. Meu livro sobre cogumelos o confirma: o pé de veludo, […]

Sete Alimentos para Reduzir o Estresse

setembro 12, 2021 por Martin Neumann

Só de pensar em todas as tarefas que estão se acumulando, os compromissos que você tem que executar, os prazos de trabalho iminentes e as demandas sociais em seu calendário lotado, com tudo isso você já se sente desgastado. Por falar em estresse!…. Se não for controlado, o estresse pode levar a muitos problemas de […]

Doença Celíaca – Um Problema Intestinal

setembro 2, 2021 por Esther Neumann

A doença celíaca é uma condição semelhante a um camaleão. Os sintomas são muito versáteis e o número de casos não diagnosticados é alto. Cerca de uma pessoa em cada cem é afetada. Pode levar anos para que o diagnóstico correto seja feito. Se a doença não for detectada a tempo, pode levar à desnutrição […]

Produtos Extrusados – Quão Saudáveis São os Seus Cereais Matinais?

agosto 21, 2021 por Esther Neumann

Tiras de alcaçuz, puffs de amendoim, sucrilhos, barras, cereais matinais em todos os formatos e cores, massas, pães suecos, carnes de soja, rações para cães e gatos, tudo isso pode ser produzido com a extrusora. A extrusora engole quase tudo e converte matérias-primas baratas em produtos caros. Mas quem conhece essa máquina mágica, responsável por […]