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Nutrição

Por Que Você Deve Comer Um Arco-íris de Frutas e Vegetais

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Os nutricionistas recomendam para nós comer um arco-íris de frutas e vegetais. Isso não é apenas porque fica bonito no prato. Cada cor significa nutrientes diferentes de que nosso corpo precisa. Os nutrientes encontrados nos alimentos vegetais são amplamente referidos como fitonutrientes. Existem pelo menos 5.000 fitonutrientes conhecidos e provavelmente muitos mais. Então, o que […]

Suplementos Alimentares: Caminho da Saúde ou Promessa Vazia?

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A indústria de suplementos está crescendo como nunca antes. No Brasil, 59% de todos os domicílios fazem uso de suplementos. Sendo um mercado tão lucrativo em pleno crescimento, as empresas estão tentando movimentar o marketing para convencê-lo a todo preço de que você depende de seus produtos para estar em boa saúde. O que é […]

Por que Pessoas Comem Demais Quando Estão Chateadas

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A ideia de comer um pote de sorvete para lidar com as frustrações se tornou um pouco clichê. Embora alguns possam não precisar de um pote inteiro de mousse de chocolate para se animar novamente, parece haver diferenças sistemáticas na maneira como as pessoas lidam com os eventos perturbadores, sendo algumas mais propensas a encontrar […]

Afinal, O Sal é Saudável? Verificando as Evidências!

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O sal é a forma mais comum de sódio e é adicionado aos alimentos durante a fabricação, cozimento em casa ou à mesa para melhorar o sabor ou prolongar a durabilidade. A maioria das pessoas já ouviu o conselho para reduzir o sal, pois a alta ingestão de sódio está associada à pressão alta, um […]

A Digestão Otimizada

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A maioria das pessoas fica de cabelo em pé quando ouve a palavra química. Seja por causa das muitas reportagens negativas da mídia sobre acidentes químicos ou por causa das lições de química chatas e quase incompreensíveis que eles estão tentando esquecer ativamente. No entanto, a química é extremamente emocionante. E em nosso trato digestivo, […]

Troca de Óleo na Cozinha

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A batalha em torno da gordura vem acontecendo há décadas. Basta lembrar do debate acalorado sobre colocar manteiga ou margarina no pão. A dona de casa se pergunta desesperadamente qual óleo colocar na salada. Uma série de produtos com baixo teor de gordura estão em voga. Depois, há a recomendação de comer peixe duas vezes […]

Proteína do Tremoço

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Muitas pessoas conhecem os tremoços dos jardins, onde suas lindas velas brilham em tons de vermelho, amarelo e azul. Os tremoços também são usados para enriquecimento de nitrogênio nos campos e como ração proteica para animais. Mas poucas pessoas aproveitem do tremoço na sua alimentação. O tremoço tem desempenhado um papel significativo na nutrição no […]