Vinho Faz Bem ao Coração?

Será que a solução para não ter problema de saúde pelo consumo do álcool, é beber com moderação, como as propagandas recomendam? Será que o vinho realmente é bom para o coração, como algumas reportagens estão afirmando?

A Organização Mundial da Saúde identificou o consumo de álcool como um dos dez principais riscos para carga global de doenças. Veja essa declaração do Instituto Nacional para o Estudo do Álcool, nos Estados Unidos – NIAAA, sobre abuso do álcool e alcoolismo nos Estados Unidos, que diz assim:

“Resultados de estudos de autópsias mostraram que pacientes com uma história de consumo crônico de álcool têm cérebros menores, mais leves e atrofiados comparados aos dos não alcóolicos da mesma idade e sexo. Esse fenômeno foi confirmado repetidas vezes em alcoólicos vivos, usando técnicas de imagem estrutural como a tomografia computadorizada ou ressonância magnética. Essas imagens revelam que a atrofia é mais extensa na camada exterior (córtex) do lobo frontal, que se crê ser a sede das funções superiores de inteligência. A atrofia também ocorre nas regiões cerebrais mais profundas, incluindo estruturas cerebrais associadas à memória e também no cerebelo, que ajuda a regular a coordenação e o equilíbrio”.¹⁾National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, No. 47, Abril 2000.

Num artigo da revista da Associação Médica Americana, a famosa JAMA, referente aos efeitos do álcool sobre o sistema imunológico, afirmou o seguinte:

“O álcool deveria ser considerado uma droga imunossupressora de efeitos a longo alcance”.²⁾MacGregor, RR. Alcohol and Immuno Defense. JAMA Set, 19,1986, v 256, no. 11.

Isso significa que o álcool diminui a capacidade do seu sistema corporal de defesa funcionar. Sobre os possíveis benefícios do álcool para o coração, a Organização Mundial da Saúde concluiu o seguinte:

“Mesmo sendo que o consumo regular baixo a moderado de álcool tenha efeito protetor contra doença coronária, os outros riscos cardiovasculares e para a saúde associados com álcool não favorecem uma recomendação geral para o seu uso”.³⁾Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, OMS, 2003, p. 90

O que Ajude Então o Coração?

Mas afinal, vinho faz bem ao coração ou não? Um estudo feito no Segundo Departamento de Cardiologia do Hospital Geral da Universidade de Attikon, na Grécia, publicado em dezembro 2005 com seguinte título: Componentes polifenólicos de uvas vermelhas melhoram a função endotelial em pacientes com doença cardíaca coronária,⁴⁾Lekakis J et.al. Polyphenolic compounds from red grapes acutely improve endothelial function in patients with coronary heart disease. DOI: 10.1097/00149831-200512000-00013 mostrou que tomar vinho tinto melhora a dilatação dos vasos sanguíneos atuando no endotélio, tecido da parede dos vasos sanguíneos. Então, no estudo foi dado a um grupo de homens que tinham doença cardíaca coronariana um extrato de polifenol extraído de uvas vermelhas (600mg) dissolvido em 20 ml de água, e também deram os 20ml de água com um placebo (substância sem efeito nenhum) como se fosse o extrato da uva, assim que todos os homens pensavam que estavam tomando o extrato da uva e eles foram escolhidos ao acaso pelos pesquisadores. Usaram ultra-sonografia de alta resolução para avaliar a dilatação da artéria braquial, a principal artéria do braço, após uma hiperemia, que é uma vermelhidão, provocada pela obstrução com um garrote no braço. Mediram a dilatação do vaso em jejum, em 30, 60 e 120 minutos após terem tomado o extrato verdadeiro ou o placebo.

Sabe qual foi o resultado? O resultado encontrado foi que os que tomaram o extrato da uva tiveram realmente uma dilatação da artéria atingida após 60 minutos, que foi muito maior do que o que ocorreria normalmente naquelas circunstâncias. Não ocorreu nenhuma mudança na dilatação da artéria dos homens que tomaram o placebo, a substância sem efeito químico.

Os pesquisadores então concluíram que os componentes chamados polifenóis de uvas vermelhas melhoram a função da parede dos vasos sanguíneos nos pacientes com doença cardíaca coronária. Uma substância que Deus colocou na uva chamada Resveratrol é que beneficia os vasos. Esses resultados segundo eles, poderiam provavelmente explicar, pelo menos em parte os efeitos favoráveis do vinho tinto para o sistema cardiovascular. Mas a ciência séria sabe que o álcool etanol é tóxico para o organismo humano em qualquer quantidade, porém alguns componentes da uva são saudáveis, e são adquiridos da mesma forma no consumo da uva ou suco de uva.

Outros Problemas do Álcool

O fígado é o principal órgão responsável pela eliminação do álcool. Em média se gasta uma hora para ele processar um drinque. Após poucas semanas ingerindo quatro cinco drinques por dia, as células do fígado começam a acumular gordura, e se a pessoa insiste em beber, pode surgir a hepatite alcoólica com inflamação e destruição das células do fígado, que conduz a cirrose. Cirrose é uma doença irreversível progressiva, que leva à morte. Quinze por cento das pessoas, que insistem em beber após hepatite alcoólica desenvolve a cirrose hepática.

Uma meta-análise indicou que as mulheres que bebem três ou mais drinques por dia, têm 69% maior risco de câncer do seio do que as que não bebem. Outra meta-análise mostrou que as mulheres que tomam de dois a quatro drinques por dia, aumentam o risco de câncer do seio em 41%. Os estudos não distinguem entre o vinho, cerveja ou bebidas misturadas. Nenhuma é mais segura que a outra, dizem os estudos. Em 1993, o Instituto Nacional para o Estudo do Álcool, nos Estados Unidos, o NIAAA, lançou um resultado de estudos que mostrou a ligação entre bebedores pesados e câncer de esôfago e boca, de laringe e do cólon.⁵⁾Research links alcohol abuse and breast câncer. Hazelden Foundation, Hazelden Foundation, www.hazelden.org consulted on March 21, 2006

O álcool prejudica o controle do diabetes. Normalmente o fígado ajuda a elevar o açúcar no sangue, liberando a glicose. Isso não acontece quando se ingere álcool, porque a prioridade do fígado nesse caso será eliminar o álcool. Assim, o álcool diminui o nível de glicose no sangue, o que complica o tratamento do diabético.

O abuso de álcool pode interferir na função sexual masculina, causando infertilidade por atrofia de células produtoras de testosterona, pode prejudicar o desejo sexual e criar impotência por danificar nervos ligados a ereção. Em mulheres, o álcool pode alterar a produção de hormônios femininos, diminuindo a menstruação e gerando infertilidade.

Resumindo, podemos ver que o que protege o coração, que é bom para os vasos sanguíneos, não é o vinho tinto outro vinho, mas substâncias da uva, especialmente uma substância chamada Resveratrol. E vimos que devido aos efeitos tóxicos das bebidas alcoólicas, o melhor não é beber com moderação, mas sim, não ingerir nada que contenha álcool. Pense nisso.

Paz e Luz com sobriedade!