Os preços dos alimentos subiram por uma série de razões, incluindo o aumento dos custos da gasolina, fertilizantes e mão de obra. Você poderia comparar os preços em várias lojas, mas isso custaria mais em combustível ou viagens, sem falar do tempo.
Pesquisas mostram que uma dieta saudável custa 20 a 30% de sua renda disponível para famílias de baixa renda.1)Lee AJ, Kane S, Ramsey R, Good E, Dick M. Testing the price and affordability of healthy and current (unhealthy) diets and the potential impacts of policy change in Australia. BMC Public Health. 2016 … Continue reading Mas uma dieta saudável permanece mais barata do que uma dominada por alimentos e bebidas altamente processados. Cortar sua conta de supermercado requer planejamento e flexibilidade – e conhecer seu orçamento.
Então, como fazer isso?
Comece verificando quais vegetais e frutas estão na estação e encontre receitas que os incluam.2)Seasonal Produce Guide. Sustainable Table
Troque alguns vegetais e frutas frescas por variedades enlatadas e congeladas e substitua itens muito caros por alternativas mais baratas.
Faça uma refeição sem nenhum tipo de carne pelo menos uma vez por semana.
Em seguida, crie uma lista de compras. Isso ajuda a economizar dinheiro ao reduzir as compras por impulso na loja. Veja o que você já tem na despensa, geladeira e freezer, e compre apenas o que você precisa. Isso reduzirá o desperdício de alimentos.
Verifique os catálogos online para promoções antes de ir para as lojas. Uma vez na loja, compare os preços e escolha as marcas mais baratas. Isso torna as refeições nutritivas mais acessíveis.3)Lewis M, McNaughton SA, Rychetnik L, Lee AJ. Cost and Affordability of Healthy, Equitable and Sustainable Diets in Low Socioeconomic Groups in Australia. Nutrients. 2021 Aug 23;13(8):2900. doi: … Continue reading
Quanto as famílias gastam em mantimentos?
Uma pesquisa de 2022 mostrou que os gastos com a alimentação no Brasil atingem uma média de R$618,00, equivalente a quase 50,9% do salário mínimo de R$1.212,00.4)Gastos com comida representam até 64% do salário mínimo. Poder360, 13. Julho 2022
Uma pesquisa da Austrália constatou que uma família média (2,6 pessoas) gastava $269 por semana em todas as compras de alimentos ($237) e álcool ($32), tanto no supermercado quanto em outros pontos de venda.5)Household Expenditure Survey, Australia: Summary of Results. Australian Bureau of Statistics
Cerca de metade do dinheiro foi gasto em itens “arbitrários”, como refeições fora de casa ou fast food ($80), sendo $20 gastos em pirulitos, chocolate, salgadinhos e batatas fritas, e $10 em bolos, biscoitos e pudins. No supermercado, gastavam-se $26 por semana em frutas e vegetais.6)Discretionary food and drink choices. Eat for Health
Uma outra pesquisa da Austrália de 2019 constatou que uma pessoa gasta em média $300 por semana em todos os alimentos e bebidas. Isso incluiu mantimentos ($135), comer fora ($52), álcool ($31), take-away ($22), café/chá barista ($13), serviços de entrega de alimentos ($12), suplementos ($12) e alimentos saudáveis ($11).7)Food for thought: Australians spend $272 billion on food annually. Suncorp, 21 December 2019
Essas pesquisas mostram que é comum gastar mais com comidas e bebidas consumidas fora de casa do que com mantimentos, e mais com itens não saudáveis do que com os saudáveis.
5 Dicas para Ajudá-lo a Economizar
Juntando tudo isso, aqui estão cinco dicas importantes a serem lembradas ao planejar a alimentação de sua família:
1) Tenha um orçamento alimentar
O total de dólares do orçamento alimentar será influenciado por quantas pessoas você precisa alimentar, a idade delas e a renda familiar. Uma regra geral é que não deve custar mais de um terço da renda disponível total de sua família.
Aloque valores de limite em seu orçamento para alimentos básicos e nutritivos, alimentos e bebidas arbitrários (refrigerantes, salgadinhos, biscoitos, bolos, pirulitos, tortas, doces e frios) e alimentos fora de casa (cafés, fast food, bares, clubes e restaurantes).
2) Faça um planejamento semanal para café da manhã, almoço, jantar e lanches
Escreva uma lista de compras correspondente. Verifique a despensa, a geladeira e o freezer para ver o que você já tem ou se algum ingrediente pode ser trocado para economizar uma compra.8)Running low on key ingredients? Try these swaps. No money, no time
3) Leve seu almoço
Compre uma lancheira e prepare-a na noite anterior. Coloque-a na geladeira para que você possa pegar e levar pela manhã. Se suas manhãs forem muito ocupadas, inclua também os alimentos do café da manhã.
4) Faça mais refeições em casa
Cozinhar mais refeições em casa pode incluir versões mais baratas e saudáveis de alguns de seus pratos favoritos, como pizza e hambúrgueres.
Um estudo dos Estados Unidos constatou que aqueles que cozinhavam mais em casa gastavam metade do dinheiro em alimentos consumidos fora de casa do que aqueles que cozinhavam com pouca frequência. Eles também gastaram 17% menos com alimentação em geral.9)Tiwari A, Aggarwal A, Tang W, Drewnowski A. Cooking at Home: A Strategy to Comply With U.S. Dietary Guidelines at No Extra Cost. Am J Prev Med. 2017 May;52(5):616-624. doi: … Continue reading
Curiosamente, ambos os grupos gastaram o mesmo em mantimentos, sugerindo que cozinheiros domésticos pouco frequentes desperdiçavam mais comida, comiam mais ou ambos.
5) Cozinhe porções duplas
Cozinhe grandes quantidades de refeições como caril, sopas e caçarolas e congele-as ou coma a mesma refeição duas vezes.
Fique sempre atualizado
Cadastre-se para receber nosso boletim informativo e mantenha-se sempre informado sobre as novidades e dicas para sua saúde.
Este artigo foi republicado de The Conversation sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.
Clare Collins é Professora Laureada de Nutrição e Dietética na Escola de Ciências da Saúde, Faculdade de Saúde, Medicina e Bem-Estar da Universidade de Newcastle, NSW, Austrália e NHMRC Research Leadership Fellow.
A Dra. Whatnall é pesquisadora de pós-doutorado no Centro de Pesquisa Prioritária para Atividade Física e Nutrição (PRC-PAN) e na Escola de Ciências da Saúde. A pesquisa do Dr. Whatnall se concentra em entender e otimizar a saúde e o bem-estar de jovens adultos, com o objetivo de capacitar os indivíduos a levar um estilo de vida saudável e reduzir o risco de doenças crônicas.
Referências
| ↑1 | Lee AJ, Kane S, Ramsey R, Good E, Dick M. Testing the price and affordability of healthy and current (unhealthy) diets and the potential impacts of policy change in Australia. BMC Public Health. 2016 Apr 12;16:315. doi: 10.1186/s12889-016-2996-y |
|---|---|
| ↑2 | Seasonal Produce Guide. Sustainable Table |
| ↑3 | Lewis M, McNaughton SA, Rychetnik L, Lee AJ. Cost and Affordability of Healthy, Equitable and Sustainable Diets in Low Socioeconomic Groups in Australia. Nutrients. 2021 Aug 23;13(8):2900. doi: 10.3390/nu13082900 |
| ↑4 | Gastos com comida representam até 64% do salário mínimo. Poder360, 13. Julho 2022 |
| ↑5 | Household Expenditure Survey, Australia: Summary of Results. Australian Bureau of Statistics |
| ↑6 | Discretionary food and drink choices. Eat for Health |
| ↑7 | Food for thought: Australians spend $272 billion on food annually. Suncorp, 21 December 2019 |
| ↑8 | Running low on key ingredients? Try these swaps. No money, no time |
| ↑9 | Tiwari A, Aggarwal A, Tang W, Drewnowski A. Cooking at Home: A Strategy to Comply With U.S. Dietary Guidelines at No Extra Cost. Am J Prev Med. 2017 May;52(5):616-624. doi: 10.1016/j.amepre.2017.01.017. |