Com a participação especial dos amigos da família Bazan, vamos fazer tortilha integral! E se vocês quiserem saber mais sobre os Bazan, vai lá no @Projeto Restaure eles tem muita coisa legal sobre família, educação e outras coisas...
Ingredientes
- 2 2/3 Xícaras de Farinha de Trigo Integral
- 2 Colheres de Sopa de Óleo
- 1 Colher de Chá de Sal
- 1 1/4 Xícara de Água Morna
Modo de Fazer
- Coloque a farinha, o sal e o óleo em uma tigela grande. Misture bem até obter uma mistura parecida com farofa. Junte a água morna aos poucos até formar uma massa macia e flexível.
- Sove a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo integral e depois cubra com uma toalha umidecida.
- Divida a massa em 12 pedaços. Faça uma fila de um pedaço e depois amasse-o para que fique um círculo plano. Coloque em uma superfície polvilhada com farinha de trigo integral e abra com uma rolo até que esteja bem fino.
- Apare as bordas se necessário. Empilhe em um prato polvilhado com farinha de trigo integral, assegurando-se de que haja bastante farinha para que não grude um no outro.
- Aqueça uma chapa ou frigideira até que algumas gotas de água fervam quando salpicadas sobre ela. Coloque cuidadosamente uma tortilha sobre a chapa ou frigideira.
- Deixe por 30 segundos, até que comece a borbulhar, vire e cozinhe por mais 10 segundos. Não deixe muito tempo na no fogo porque se não a massa vai ficar crocante e não vai dar para dobrar ela.
- Empilhe as tortinhas sobre uma grelha, cubra com um pano de prato.
- Depois é só usar o recheio de sua preferência para montar os burritos… Bom apetite!
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