Ingredientes
- 1 copo de soja
- 2 limões
Modo de Fazer
- Deixar a soja de molho por 12 horas.
- Lavar 3 vezes e escorrer. Se preferir, esfregue e tire um pouco das casquinhas.
- Bater 1 copo de soja com 2 copos de água no liquidificador até espumar.
- Coar no voal e expremer.
- Colocar o leite numa panela, de preferencia de fundo grosso, e deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Se quiser temperar, coloque 1 colher de sopa de sal e misture bem.
- Aumente o fogo e espere subir a fervura.
- Coloque o suco de 1 limão grande para cada litro de leite, dando uma leve mexida.
- Deixe ferver 1 minuto em fogo baixo, desligue o fogo e aguarde mais um minuto até coalhar.
- Despeje o leite coalhada numa peneira ou um voal e espere escorrer o soro.
- Se quiser um tofo mais firme, coloque um peso encima e deixe por algumas horas.
Vídeo
Observações
Guarde na geladeira o tofu em um pote fechado ou coberto com filme PVC para não ressecar.
Leda tem uma paixão por experimentar na cozinha para criar receitas saudáveis, nutritivas, acessíveis e deliciosas, que podem ser facilmente reproduzidas por todos e são consideradas deliciosas até mesmo por alguns céticos.
Muito obrigado saúde plena ,sou imensamente grata ao Senhor Jesus Cristo por ter transformado minha alimentação e por vcs que tanto me ajuda com conhecimentos edificantes para minha vida. Gratidão