Um pão 100% integral que fica mais macio e mais leve.
Ingredientes
- 3 batatas doces de tamanho médio
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 1 colher de chá de sal marinho
Modo de Fazer
- Cozinhar a batata doce com pouca água.
- Dissolver o fermento biológico com um pouco de água.
- Tirar a casca das batatas e amasse com um garfo.
- Colocar em um bowl e acrescente o azeite, sal, fermento dissolvido e farinha.
- Misturar e amassar sem sovar muito. Se precisar, acrescentar mais farinha.
- Formar pães e colocar em uma forma untada.
- Se desejar, decorar com gergelim, orégano ou chia.
- Deixar crescer por 30 a 40 minutos.
- Assar em temperatura média por cerca de 30 minutos.
Vídeo
Observações
Se desejar, pode abrir a massa em forma de pizza.
Leda Soares Neumann tem uma paixão por experimentar na cozinha para criar receitas saudáveis, nutritivas, acessíveis e deliciosas, que podem ser facilmente reproduzidas por todos e são consideradas deliciosas até mesmo por alguns céticos.
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