Uma receita tradicional alemã, especialmente popular durante a época do Natal.
Ingredientes
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 1/4 xícara de farinha branca
- 1 colher de chá de fermento biológico
- 1/2 xícara de amêndoas finamente picadas
- 1/2 colher de sopa de lecitina de soja ou 2 colheres de sopa de linhaça
- 2 colheres de chá de raspas limão
- 2 colheres de chá de raspas de laranja
- 1 colher de chá de gengibre ralada
- 3 colheres de chá de semente de coentro moido
- 1 ½ colheres de chá de erva doce moido
Modo de Fazer
- Em uma tigela grande, misture o mel, a lecitina de soja e as raspas do limão e da laranja. Se você usar linhaça em vez de lecitina de soja, deixe-o de molho em um pouco de água por 2 horas e bata no liquidificador.
- Adicione o restante dos ingredientes e mexa até incorporar bem. A massa ficará dura e muito pegajosa. Se precisar, acrescente um pouco de água para dar o ponto.
- Cubra a tigela e leve à geladeira durante a noite.
- No dia seguinte: Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Unte levemente uma forma.
- Em uma mesa enfarinhada, abre a massa com um rolo, e corte os biscoitos no formato de sua preferência. Transfere para a forma.
- Asse os biscoito por 20 a 25 minutos ou até que crave uma faca e saia limpa. Eles precisam estar ainda bem maçio, e vão endurecer enquanto esfriar.
- Depois de esfriar, guarde as barras em um recipiente bem fechado com uma fatia de maçã (por seu poder suavizante). Se você preparar o lebkuchen com 2 a 3 dias de antecedência, eles terão um sabor ainda melhor e ficar mais maçios. Eles vão durar várias semanas.
Amei s receita ???