Iogurte de Soja

5 de 1 voto

Colocar a soja de molho por 12 horas.
Lavar bem, tirar um pouco da pele e escorrer.
Bater 1 copo de soja hidratada com 2 copos de água até formar um dedo de espuma.
Coar em um pano de voal.
Despejar a uma panela e ferver até subir. Depois ferver mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo com uma colher de madeira.
Cubre com um pano de prato e deixe fora da geladeira de 12 a 48 horas dependendo do clima.
Para servir, pode bater com frutas, ou misturar com chia, mangas, maçãs e uvas passas.

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