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Bolo sem Gluten

dezembro 12, 2021 por Leda Soares Neumann

Bolo sem Gluten

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Tempo de Preparo 50 minutos mins
Tempo de Cozimento 1 hora hr
Crescer 1 hora hr
Tempo Total 2 Horas hrs 50 minutos mins
Tipo de Prato Sobremesas

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de farinha de arroz integral
  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • ½ xícara de linhaça triturada
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 colher de chá de goma de xantana
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de suco de laranja

Calda de Ameixa

  • ½ xícara de ameixa passa
  • 4 colheres de sopa de açucar mascavo ou mel

Creme de Castanha de Caju

  • ¼ xícara de castanha de caju
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de Maizena

Cobertura

  • ¼ xícara de amêndoas
  • 4 colheres de sopa de açucar mascavo
  • 2 colheres de sopa de alfarroba

Outros Recheios

  • leite de castanha de caju ou outro leite vegetal
  • leite condensado de aveia

Modo de Fazer
 

  • Hidratar a linhaça triturada com 1 xícara de água.
  • Misturar todos os ingredientes secos. Depois acrescentar a linhaça hidratada, o mel e aos poucos o suco de laranja. Misturar bem.
  • Deixar crescer até dobrar de tamanho.
  • Assar em forno médio por uns 50 minutos a 1 hora, até cravar a faca e sair limpinha.

Calda de Ameixa

  • Cozinhar por alguns minutos com 1 xícara de água, até engrossar.

Creme de Castanha de Caju

  • Bater bem todos os ingredientes no liquidificador com 1 xícara de água.
  • Levar para cozinhar por alguns minutos até engrossar.

Cobertura

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador com 1 xícara de água.
  • Despejar em uma panela e cozinhar por 2 minutos.

Montagem

  • Desinformar o bolo.
  • Cortar o bolo no meio.
  • Molhar com leite de castanha de caju ou leite vegetal da sua preferência.
  • Rechear com leite condensado de aveia e os demais recheios.
  • Coloque a outra metade do bolo.
  • Cubra com a cobertura.

Vídeo

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Comentários

  1. Maria diz

    fevereiro 20, 2022 em 15:42

    Receita maravilhosa, vou fazer aqui em casa. Amei seu vídeo e a paz que vc transmite. Deus abençoe.

    Responder
  2. Rosilene Bastos da Silva diz

    fevereiro 25, 2022 em 15:36

    Amei Leda ,ameixa amoo

    Responder
  3. Eudocia Mello Martins diz

    abril 2, 2023 em 12:26

    Oi Leda!!!
    Amei esta receita..Já fiz várias vezes e enfeitei no aniversário de uma amiga.
    Todos gostaram!! Deus abençoe vcs!!,

    Responder
  4. Edna Morais diz

    abril 3, 2023 em 09:46

    😍Que delícia de receita! Muito saudável!
    Vou fazer! Só um detalhe: faltou colocar o suco de laranja nos ingredientes da receita pra gente imprimir. Obrigada por compartilhar! Muitas bençãos de Deus na sua vida! Grande abraço! 😘🙏

    Responder
    • Martin Neumann diz

      abril 4, 2023 em 09:08

      Muito obrigado, atualizamos a receita agora.

      Responder
  5. María Das Graças Gomes Travassos diz

    abril 8, 2023 em 22:02

    5 estrelas
    Amei as receitas muito obrigada vc e um ❤️

    Responder

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