E-Book: Imunidade Inabalável
Reflexão
Tarefas do Dia
1. Lembre-se do compromisso que assumiu de levar a sério as mudanças necessárias no estilo de vida que aumentarão sua imunidade. Em breve você sentirá uma diferença significativa em seus níveis de energia e vitalidade.
2. Anote numa folha de papel tudo o que você comeu ontem. Depois analise se você tinha um cardápio típico que costuma seguir todos os dias, ou há outras coisas que você come com frequência durante a semana? Anote tudo!
3. Analise a sua dieta. Quantas porções de frutas você consome por dia? E qual a porcentagem da comida que você consome é crua? Quais alimentos você consome na forma natural, e quais são refinados ou adulterados?
4. Veja os resultados que você precisa melhorar. Decida uma ou duas áreas de mudança que você acha que seriam mais importantes. Em seguida, comprometa-se a implementar essas mudanças com firmeza. Defina algumas metas específicas e veja o que você precisa colocar na sua lista de compras para iniciar uma mudança do seu cardápio amanhã.
Receitas
Hoje as receitas irão focar bastante nas frutas. E mais uma dica. Usando açúcar em qualquer forma, seja refinado, mascavo, demerara ou até melado, vai prejudicar o seu sistema imunológico. Um copo de refrigerante contendo 12 colheres de chá de açúcar, é suficiente para debilitar as funções protetoras dos glóbulos brancos do nosso corpo em 60% durante 5 horas.
Reduzindo a quantidade do açúcar, ou eliminando por completo, pode ser uma meta muito importante no tempo da pandemia. As frutas são uma fonte natural de açúcar, contendo fibras que garantem uma absorção lenta e níveis de glicose sanguínea mais constante. Apresentamos o desafio de hoje: receitas doces que levem nenhuma forma de açúcar adicionada!
Iogurte de Chia
- 1 copo de leite de coco
- 4 colh. sopa de chia
- 1 manga pequena
- 1 maçã picada
- ¼ xícara de uvas passas
- Coloque a chia num recipiente e misture bem com o leite de coco até começar engrossar.
- Leve a geladeira por 6 horas ou até o dia seguinte.
- Depois de hidratar misture com a manga cortada, maça e uvas passas.
- Se preferir coloque em uma taça camadas de chia intercaladas com as frutas. Sirva pura ou com granola.
Sorvete de Banana
- 2 bananas nanicas congeladas
- 1 pedaço de manga ou outra fruta congelada 1)opcional
- Corte as bananas em pedaços e congele.
- Bata em um processador (Se não tiver use um liquidificador usando um pouco de leite de coco para ajudar bater).
- Sirva na hora.
Você pode usar o sorvete da banana pura, ou na hora de bater misturar um pedaço de uma outra fruta congelada, como manga, morango, melancia, cupuaçu etc.
Pode também misturar com um pouco de iogurte de soja.
Torta de Aveia com Frutas
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- 1 xícara de ameixa passas picadinhas 2)opcional
- 1 xícara de damasco picadinho 3)opcional
- 1 xícara de uva passa
- ½ xícara de castanha do pará picado
- 2 maçãs picadinhas
- 2 maçãs batidas no liquidificador junto com 1 xícara de água
- Raspas de 1 laranja
- Uma pitada de sal
- 4 Bananas amassadas para decorar
- Bata no liquidificador as duas maçãs junto com a água e a pitada de sal.
Coloque num recipiente e adicione a aveia, as frutas picadinhas, as castanhas e a raspa da laranja e misture bem, deixe uma massa bem molinha como se fosse para bolo.
Coloque as bananas amassadas para decorar.
Leve para assar até dourar em fogo médio.
Docinho de Uvas Passas
- ½ copo de uvas passas
- 2 colh. sopa de coco ralado
Bater as uvas passas em um processador (ou em um liquidificador com um pouco de água).
Despejar a mistura em um prato e adicionar o coco ralado.
Formar bolinhas e se desejar passar no coco ralado.
Se quiser leve a geladeira por 2hs para ficar mais durinho.
Banana Bread
Esse pão doce de banana eu conheci enquanto estava no Estados Unidos, por isso ficou na minha cabeça o nome de Banana Bread.
- 4 bananas nanica
- 1 colher chá de sal
- Suco de 3 laranjas
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 3 copos de farinha de trigo integral
- ½ xícara de uvas passas
- Água morna
- Dissolva o fermento em um pouco de água morna.
Amasse 3 bananas, pique a outra em rodelas, misture os demais ingredientes e vá colocando água até dar um ponto de desgrudar do bowl, mexendo com a colher.
Unte uma forma, despeje pela metade e deixe dobrar de tamanho.
Asse em fogo médio por 40 min. a 1 hora, dependendo do forno.
Coma frio, de preferência no dia seguinte, vai estar mais gostoso.
Geléias de Frutas Secas
Aqui está mais uma alternativa simples e “adocicada” pra você! Desta vez é só bater e comer. Estes doces são bonitos e podem virar uma alternativa descolada pra uma recepção e para confeitar aqueles bolos que você cobria de “glacê”. Use e abuse… Coma com os dedos e se lambuze. Solte sua criatividade e prepare docinhos que vão encher os olhos das pessoas. Bom apetite!
- 200 gramas de frutas secas (damasco, tâmaras, ameixa etc)
- Use sempre frutas sem caroço
- 200 ml de água filtrada
- Deixar as frutas de molho por 3 horas em água filtrada.
- Logo em seguida, bata as frutas no liquidificador colocando um pouco da água em que elas foram mergulhadas, apenas o suficiente para facilitar que o liquidificador trabalhe e você consiga um creme bem liso e grosso.
- Despeje este creme em tacinhas e leve para refrigerar.
Modo alternativo de fazer:
- Num dia em que você estiver com pressa e precisar acelerar este preparo, ferva as frutas por 3 minutos e bata em seguida. Isso vai acelerar bastante seu trabalho, mas vai reduzir muito o teor nutricional da geléia.
Alternativas de uso:
• Você pode usar estes cremes para recheios ou para confeitar preparações.
• Você também pode colocar diversos destes cremes em tacinhas, montando taças coloridas.
• Sirva sempre gelado. As geléias vão ficar bem firmes depois de refrigeradas.