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Muffins de Aveia

Muffins de Aveia com Banana

Leda Soares Neumann
Tempo de Preparo 20 minutos
Tempo de Cozimento 30 minutos
Descansar 50 minutos
Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tipo de Prato Café da Manhã
Culinária American

Ingredientes
  

  • 2 xícaras de farinha de aveia
  • 2 bananas nanicas
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de mel
  • uma pitada de sal

Modo de Fazer
 

  • Dissolver o fermento na água morna com 1 colher de mel por ca. de 10 minutos.
  • Hidratar o psyllium em um pouco de água morna e mexer bem para dissolver.
  • Triturar a aveia se você usar aveias em flocos.
  • Misturar a aveia com os demais ingredientes, acrescentando ca. de 1 copo de água até dar o ponto.
  • Untar as forminhas e despejar a massa até a metade.
  • Deixar descansar até dobrar de tamanho.
  • Assar em fogo médio por mais ou menos 30 minutos.

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