E-Book: Imunidade Inabalável
Reflexão
Tarefas do Dia
1. Lembre-se do compromisso que assumiu em trabalhar nas mudanças necessárias no estilo de vida que aumentarão sua imunidade. Continue perseverante e observe seu progresso, para se manter motivado!
2. Aumente o uso de alho, cebola e outras temperos com substancias bioativas (como orégano e cúrcuma) na sua alimentação.
2. Considere o uso de suplementação de ervas medicinais que fortalecem a sua imunidade (como equinácea e gengibre) no caso de você estar em uma situação de alto risco por um desses motivos:
- Se houver um surto epidêmico de novos casos de COVID-19 ao seu redor
- Se você tem mais de 60 anos de idade
- Se você tem algum tipo de doença do estilo de vida, como diabetes, pressão alta ou câncer.
Esteja ciente da dosagem correta, da duração do uso e dos possíveis efeitos colaterais do uso de cada planta que você está pensando em usar.
Receitas
Hoje falamos sobre as propriedades benéficas do alho. Postamos para você algumas receitas, que o ajudem a fazer bom uso desse tempero poderoso e, em tempos de quarentena, você nem precisa estar preocupado com o seu mau hálito!
Pão de Alho
Ingredientes
- fatias de pão integral
- alho
- azeite de oliva
- orégano
- sal
Modo de Fazer
- Misture o azeite, alho picado, orégano e sal.
- Espalhe sobre o pão fatiado, coloque-o em uma forma e asse por alguns minutos em fogo médio. Bom Apetite!
Manteiga de Alho
Ingredientes
- ¼ xícara de extrato de soja
- ½ xícara de água
- Sal
- ½ xícara de azeite
- 3 dentes de alho
Modo de Fazer
- Bata no liquidificador o extrato de soja com água e temperos.
- Adicione o azeite até engrossar.
Macarrão de Alho com Azeitonas
Ingredientes
- 500 g macarrão integral
- 8 dentes de alho amassados
- ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 1 xícara de salsa picada
- 1 xícara de azeitonas sem caroço
- 1 xícara de folhas de manjericão
- 2 colheres de chá. suco de limão fresco
- Sal
Modo de Fazer
- Coloque uma panela grande com água e sal para ferver. Adicione o macarrão, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 2 minutos a menos que as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça ¼ xícara de azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre e pressionando os dentes de alho para que eles façam um bom contato com o fundo da panela, até dourar e ficar macio, por cerca de 5 minutos.
- Adicione a salsa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a salsa soltar um pouco do líquido e escurecer levemente, cerca de 5 minutos. Misture as azeitonas e cozinhe mais um minuto para soltar o sabor.
- Usando um pegador, transfira o macarrão para a panela com o molho e ½ xícara de líquido de cozimento. Cozinhe por cerca de 4 minutos, adicionando mais líquido conforme necessário. Retire o macarrão do fogo e misture o manjericão e o suco de limão. Prove e tempere com sal, conforme necessário.
Alho Assado
Molho Alfredo com Alho
Ingredientes
- 1 cebola branca pequena cortada em cubos
- 1 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de castanha de caju cru sem sal
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão comece com apenas 1 e prove após a mistura!
- 2-4 colheres de sopa de levedura nutricional
Modo de Fazer
- Adicione a cebola e 1 xícara de água em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe por cerca de 8 minutos até a cebola ficar bem macia.
- Adicione o alho e cozinhe mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- Coloque em um liquidificador ou processador, juntos com os castanhas de caju e os demais ingredientes.
- Bate em velocidade alta por alguns minutos até ficar bem cremoso.
- Prove e adicione mais limão e temperos conforme for necessário.
Observações
Se você estiver usando cajus crus e não tiver um liquidificador de alta potência, deixe de molho durante a noite em uma tigela de água, escorrer e enxaguar. Caso contrário, não ficará cremoso. Um processador normalmente funciona melhor.
Batata Doce Assada com Alho e Ervas
Batata-doce assada fica mais saborosa do que a cozida. Nesta versão acrescentamos alho e outras ervas super aromáticas!
Ingredientes
- 2 batatas doces medias
- 2 dentes de alho inteiros e sem descascar
- Orégano azeite e sal a seu gosto
Modo de Fazer
- Lave bem as batatas doces e o alho, mantenha as cascas.
- Pique em pedaços de aproximadamente 2 centímetros.
- Coloque numa tigela, tempere com sal, azeite, orégano e despeje numa forma untada.
- Leve para assar até estar crocante.
- Retire e sirva.
Observações
Se preferir, adicione páprica doce, alecrim, tomilho, outras ervas de sua preferência. Vão potencializar o sabor!
Batalhoada
Batatas são sempre deliciosas, mas neste prato elas ficam ainda melhores.
Ingredientes
- 04 batatas médias cortadas em rodelas
- 02 to mates médios cortados em rodelas
- 02 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 01 pimentão verde cortado em tiras
- 10 dentes de alho pequenos
- 01 maço de brócolis
- 01 vidro de leite de coco pequeno
- Azeite pimenta, azeitona preta e sal ao seu gosto
Modo de Fazer
- Cozinhe as batatas, com sal, até ficarem “ao dente”, escorra e reserve.
- Limpe o maço de brócolis e o refogue com um pouco de sal por uns 05 minutos em fogo baixo e panela tampada. Reserve.
- Em uma panela coloque uma boa quantidade de azeite e deixe murchar as cebolas. Antes que fiquem douradas, acrescente os dentes de alho (descascados), abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por uns 5 minutos.
- Abra a panela, acrescente o tomate e o pimentão, corrija o sal, tampe a panela e deixa cozinhar por mais 5 minutos.
- Vá misturando, acrescentando o vidro de leite de coco e sal (se precisar).
- Deixe apurar por mais 5 minutos em fogo baixo e desligue.
- Em um refratário, coloque as batatas e por cima o brócolis. Regue com um pouco de azeite e, por cima, coloque a mistura que estava na panela. Espalhe tampando as batatas e o brócolis.
- Leve ao forno alto por cerca de 10 minutos.
- Sirva quente!
Receita copiado com permissão do site Bambu Chuveroso