Dia 9

E-Book: Imunidade Inabalável

Reflexão

Tarefas do Dia

1. Lembre-se do compromisso que assumiu em trabalhar nas mudanças necessárias no estilo de vida que aumentarão sua imunidade. Continue perseverante e observe seu progresso, para se manter motivado!

2. Aumente o uso de alho, cebola e outras temperos com substancias bioativas (como orégano e cúrcuma) na sua alimentação.

2. Considere o uso de suplementação de ervas medicinais que fortalecem a sua imunidade (como equinácea e gengibre) no caso de você estar em uma situação de alto risco por um desses motivos:

  • Se houver um surto epidêmico de novos casos de COVID-19 ao seu redor
  • Se você tem mais de 60 anos de idade
  • Se você tem algum tipo de doença do estilo de vida, como diabetes, pressão alta ou câncer.

Esteja ciente da dosagem correta, da duração do uso e dos possíveis efeitos colaterais do uso de cada planta que você está pensando em usar.

Receitas

Hoje falamos sobre as propriedades benéficas do alho. Postamos para você algumas receitas, que o ajudem a fazer bom uso desse tempero poderoso e, em tempos de quarentena, você nem precisa estar preocupado com o seu mau hálito!

Pão de Alho

  • fatias de pão integral
  • alho
  • azeite de oliva
  • orégano
  • sal
  1. Misture o azeite, alho picado, orégano e sal.
  2. Espalhe sobre o pão fatiado, coloque-o em uma forma e asse por alguns minutos em fogo médio. Bom Apetite!

Manteiga de Alho

  • ¼ xícara de extrato de soja
  • ½ xícara de água
  • Sal
  • ½ xícara de azeite
  • 3 dentes de alho
  1. Bata no liquidificador o extrato de soja com água e temperos.
  2. Adicione o azeite até engrossar.

Macarrão de Alho com Azeitonas

  • 500 g macarrão integral
  • 8 dentes de alho amassados
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 xícara de salsa picada
  • 1 xícara de azeitonas sem caroço
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 2 colheres de chá. suco de limão fresco
  • Sal

  1. Coloque uma panela grande com água e sal para ferver. Adicione o macarrão, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 2 minutos a menos que as instruções da embalagem.

  2. Enquanto isso, aqueça ¼ xícara de azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre e pressionando os dentes de alho para que eles façam um bom contato com o fundo da panela, até dourar e ficar macio, por cerca de 5 minutos.

  3. Adicione a salsa e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a salsa soltar um pouco do líquido e escurecer levemente, cerca de 5 minutos. Misture as azeitonas e cozinhe mais um minuto para soltar o sabor.

  4. Usando um pegador, transfira o macarrão para a panela com o molho e ½ xícara de líquido de cozimento. Cozinhe por cerca de 4 minutos, adicionando mais líquido conforme necessário. Retire o macarrão do fogo e misture o manjericão e o suco de limão. Prove e tempere com sal, conforme necessário.

Alho Assado

Molho Alfredo com Alho

  • 1 cebola branca pequena (cortada em cubos)
  • 1 xícara de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de castanha de caju cru sem sal
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão (comece com apenas 1 e prove após a mistura!)
  • 2-4 colheres de sopa de levedura nutricional
  1. Adicione a cebola e 1 xícara de água em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe por cerca de 8 minutos até a cebola ficar bem macia.
  2. Adicione o alho e cozinhe mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar.
  3. Coloque em um liquidificador ou processador, juntos com os castanhas de caju e os demais ingredientes.
  4. Bate em velocidade alta por alguns minutos até ficar bem cremoso.
  5. Prove e adicione mais limão e temperos conforme for necessário.

Se você estiver usando cajus crus e não tiver um liquidificador de alta potência, deixe de molho durante a noite em uma tigela de água, escorrer e enxaguar. Caso contrário, não ficará cremoso. Um processador normalmente funciona melhor.

Batata Doce Assada com Alho e Ervas

Batata-doce assada fica mais saborosa do que a cozida. Nesta versão acrescentamos alho e outras ervas super aromáticas!

  • 2 batatas doces medias
  • 2 dentes de alho inteiros e sem descascar
  • Orégano (azeite e sal a seu gosto)
  1. Lave bem as batatas doces e o alho, mantenha as cascas.
  2. Pique em pedaços de aproximadamente 2 centímetros.
  3. Coloque numa tigela, tempere com sal, azeite, orégano e despeje numa forma untada.
  4. Leve para assar até estar crocante.
  5. Retire e sirva.

Se preferir, adicione páprica doce, alecrim, tomilho, outras ervas de sua preferência. Vão potencializar o sabor!

Batalhoada

Batatas são sempre deliciosas, mas neste prato elas ficam ainda melhores.

  • 04 batatas médias (cortadas em rodelas)
  • 02 to mates médios (cortados em rodelas)
  • 02 cebolas grandes (cortadas em rodelas)
  • 01 pimentão verde (cortado em tiras)
  • 10 dentes de alho pequenos
  • 01 maço de brócolis
  • 01 vidro de leite de coco pequeno
  • Azeite (pimenta, azeitona preta e sal ao seu gosto)
  1. Cozinhe as batatas, com sal, até ficarem “ao dente”, escorra e reserve.
  2. Limpe o maço de brócolis e o refogue com um pouco de sal por uns 05 minutos em fogo baixo e panela tampada. Reserve.
  3. Em uma panela coloque uma boa quantidade de azeite e deixe murchar as cebolas. Antes que fiquem douradas, acrescente os dentes de alho (descascados), abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por uns 5 minutos.
  4. Abra a panela, acrescente o tomate e o pimentão, corrija o sal, tampe a panela e deixa cozinhar por mais 5 minutos.
  5. Vá misturando, acrescentando o vidro de leite de coco e sal (se precisar).
  6. Deixe apurar por mais 5 minutos em fogo baixo e desligue.
  7. Em um refratário, coloque as batatas e por cima o brócolis. Regue com um pouco de azeite e, por cima, coloque a mistura que estava na panela. Espalhe tampando as batatas e o brócolis.
  8. Leve ao forno alto por cerca de 10 minutos.
  9. Sirva quente!

Receita copiado com permissão do site Bambu Chuveroso