Dia 5

E-Book: Imunidade Inabalável

Reflexão

Tarefas do Dia

1. Lembre-se do compromisso que assumiu em trabalhar nas mudanças necessárias no estilo de vida que aumentarão sua imunidade. Você já sente algumas melhoras em sua saúde? Tome nota do que melhorou desde que você começou a mudar seu estilo de vida.

2. Pegue a lista de ontem e analise quantas porções de verduras você costuma comer a cada dia. Quanto porcento disso é em forma de salada crua? Quanto porcento você consome de origem vegetal, e quanto porcento de origem animal? Lembre-se que os alimentos de origem animal são carregados de colesterol, gordura saturada, hormônios e algumas substancias tóxicas. Um estudo descobriu que uma dieta baseada em vegetais aumenta a atividade das células NK do sistema imunológico com uma taxa de 2.34 em comparação com uma dieta onívora.

3. Como está o seu compromisso de reduzir o açúcar? Pode ser uma boa idéia comprometer-se de eliminar o açúcar durante o desafio. Para muitos, isso pode ser uma das coisas mais difíceis de se fazer. Você pode descobrir que é realmente viciado em açúcar. Você sentirá alguns desejos estranhos que serão difíceis de superar. Mas não desista! Após uma semana de abstinência, você provavelmente se sentirá muito melhor.

Receitas

Hoje queremos aumentar a quantidade de hortaliças na dieta. Comece o seu almoço com um prato generoso de salada. Se você não se acostumou ainda de comer muita salada, experimente esses molhos e temperos abaixo:

Molho de Salada

Esse sempre foi nosso molho de salada preferido em nossa casa. Experimente, porque é muito gostoso!

  • suco da metade de um limão
  • 1 colh. sopa de azeite (extra virgem)
  • ½ colh. sopa de levedo de cerveja
  • 1 colh. chá de sal marinho
  • 1 colh. chá de orégano (ou outros temperos ao gosto)

  1. Misture bem todos os ingredientes

  2. Se quiser, dilua com um pocuo de água.

Esse molho é mais saboroso quando usado para temperar a salada antes de servir, pois pega mais gosto. Nesse caso não precisa diluir o molho com água.

Molho Branco de Salada

  • 3 colh. sopa de sementes de girassol
  • 1 colher de café de sal marinho
  • 1 dente de alho (pequeno)
  • alguns gotas de limão
  • ½ xícara de água

  1. Lave o girassol e escorra

  2. Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata bem até ficar cremoso.

Você pode substituir o girassol por castanha de Pará, castanha de caju ou amêndoas.

Gersal

  • 10 colh. sopa de gergelim
  • 1 colh. sopa de sal marinho

  1. Levar tudo em uma frigideira e deixar tostar até pipocar.

  2. Bater no liquidificador ainda quente.

  3. Deixar esfriar e guardar em um vidro fechado.

  4. Use no arroz, no feijão ou como tempero de salada.

Receita copiado com permissão do canal Bambu Chuveroso

Molho de Salada Grega

Experimente este molho de salada. Ele é saboroso e faz com que sua salada fique muito mais interessante.

  • 1 Colher de sopa de azeite extra virgem
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de orégano fresco (ou 2 colheres de chá seco)
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco (ou 2 colheres de chá seco)
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • 3 a 5 dentes de alho fresco
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar completamente lisa.
  2. Deixe descansar pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se misturem.

Este molho conserva muito bem e vai ficando com o sabor cada dia mais apurado, portanto você pode mantê-lo na geladeira por até 10 dias, se estiver guardado em vidro esterilizado e bem tampado.

Salada Grega

Salada é sempre bom, mas esta aqui é cheia de vitamina, tem proteína, é saborosa e satisfaz. Alguém precisa mais?

  • 2 Tomates
  • 1 Pepino japonês cortado em rodelas
  • 1 Cebola roxa grande cortada em rodelas finas
  • 1 Pimentão vermelho fatiado em palitos finos
  • 1 Pimentão amarelo fatiado em palitos finos
  • 10 Azeitonas pretas sem caroço
  • 100 gramas de Tofu picado em quadradinhos
  1. Junte todos os ingredientes da salada numa tigela funda e tempere com o molho de salada grega, misturando bem para que todos os legumes fiquem cobertos pelo molho.
  2. Deixe descansar por uns quinze minutos e sirva em seguida em porções bem generosas.

Como Fazer Germinados

  1. Escolhe o grão que você deseja germinar. Trigo, Cevada ou Aveia em grão, lentilha, quinoa, gergelim e girassol são opções faceis e gostosas.

  2. Deixar os grãos de molho por 8 a 12 horas.

  3. Esorra e lave. Coloque em um prato ou pirex, de preferencia material de vidro ou louça.

  4. Deixa em um lugar arejado, se precisar cubra somente com um voal.

  5. Lave e esorra pelo menos 2x ao dia.

  6. Depois de 3 dias, prepare para comer ou guarde dentro da geladeira.

  7. Na hora de comer, tempere com um molho de salada. Come em torno de 2 a 3 colheres de sopa por dia. Comendo um prato cheio de germinados pode resultar em uma dosagem toxica de vitaminas.

Tomate Recheado

  • Tomate
  • Palmito
  • Sal
  • Orégano
  • Azeitona
  1. Retire o miolo do tomate (guarde em um recipiente para fazer o molho)
  2. Passe o sal e o orégano misturados na parte de dentro do tomate
  3. Coloque o palmito picado dentro do tomate
  4. Bata o miolo do tomate junto com a azeitona
  5. Despeje o molho sobre o tomate recheado
  6. Leve ao forno por cerca de 15 minutos (forno a 230ºC)

Molho Branco (sem leite)

Você achou que depois de parar de usar produtos lácteos nunca mais iria comer molho branco? Pode ir parando! Aqui está a solução para seu problema… Molho branco vegano!

  • 1 xícara de castanha de caju
  • 1/2 dente de alho
  • 1/4 de cebola
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 xícaras e 1/2 de água
  1. Bata tudo no liquidificador até ficar um creme bem homogêneo.
  2. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar.
  3. Use como molho de macarronada, em lasanha, por cima de vegetais como brócolis, couve-flor, etc…

Molho de Tomate

Vai fazer aquela macarronada mas não tem molho de tomate em casa? Seus problemas acabaram! Aprenda a fazer um molho tomate delícia que vai mudar sua referência do que é um molho de tomate de verdade =)

  • 6 Tomates (orgânicos de preferência)
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Colher de Chá de Sal
  • Manjericão
  1. Corte os tomates em quatro
  2. Corte a cebola em pedaços grandes
  3. Corte o dente de alho em pedaços pequenos
  4. Coloque o tomate, a cebola e o alho em um refratário
  5. Espalhe o sal por cima de tudo
  6. Leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até o tomate murchar um pouco
  7. Coloque o manjericão e os ingredientes que foram ao forno no copo do liquidificador e bata tudo
  8. Pronto! É só usar aonde você precisar =)

Berinjela ao Forno

  • 4 berinjelas médias
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 8 to mates médios maduros cortados em rodelas
  • 2 pimentões pequenos cortados em palitos
  • 1 xícara (chá de azeite de oliva extravirgem)
  • 1 xícara (chá de azeitona picada)
  • 1 xícara (chá de uva-passa preta sem semente)
  • Cominho
  • Orégano
  • Sal
  1. Lave as berinjelas e corte-as em palitos.
  2. Em uma tigela grande, coloque três litros e meio (3 ½) de água e uma colher (sopa) de sal. Misture bem.
  3. Em seguida, coloque as berinjelas, deixando-as de molho por 20 minutos.
  4. Retire as berinjelas do molho e enxágue-as em água corrente, para retirar o excesso de sal.
  5. Deixe escorrer por 15 minutos. Elimine o excesso de umidade com o auxílio de um pano de prato.
  6. Utilize azeite para untar uma frigideira grande de teflon e, em fogo baixo, vá acrescentando pouca quantidade de berinjela, grelhando calmamente. Assim que a berinjela começar a grudar, apague o fogo, lave e unte a frigideira novamente. Repita esse mesmo processo até grelhar todas as berinjelas.
  7. Em uma forma grande, coloque todos os ingredientes, exceto a azeitona e a uva-passa.
  8. Leve ao forno para assar em temperatura de 250ºC até que fique bem macio. Enquanto estiver no forno, vá mexendo de vez em quando, para que todos os ingredientes assem igualmente.
  9. Retire do forno e acrescente a azeitona e as uvas-passas. Pode ser servido quente ou gelada como salada.

Salada Deliciosa com Macarrão

Esta salada tem cor e frescor. Além de saborosa ela sustenta muito bem.

  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 2 colheres de sopa de mini milho picados
  • 2 colheres de sopa de tomates picados
  • 2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
  • 2 colheres de sopa de brócolis ninja crú picado
  • 2 colheres de sopa de azeitonas verdes fatiadas.
  • 2 xícaras de macarrão gravatinha cozido
  • 1 colher de chá de alho triturado
  • Sal e azeite ao seu gosto.
  1. Misture tudo numa tigela funda, prove o tempero.
  2. Deixe descansar uma hora e sirva em seguida.

Receitas copiadas com permissão do site Bambu Chuveroso